生姜 芽だし。 ショウガの芽だし方法を教えてください。.

【初心者】しょうがの栽培・育て方のコツ(芽出し・肥料・保存方法)|【簡単】家庭菜園の始め方と初心者におすすめグッズ

生姜 芽だし

ショウガに限らずなんだけど、野菜の栽培法ってけっこう色んなやり方であるので、どの方法でやろうか本当に悩むところです。 ショウガの芽出し方法はこっちにまとめました。 その失敗談と成功談を紹介します。 ショウガの芽出し失敗談 上のリンク先にも書いたんですが、写真のように キッチンペーパーを濡らしてショウガを包んで温かいところにおいて置く方法 で見事に失敗しました! 10日後キッチンペーパーを外したら 白いカビが生えて、種ショウガがシナシナになっていました。 濡らし過ぎたのか。。。 こんな感じかな。。 と思ってます。。。 で、2回目の挑戦! 今度は 庭先のプランターに埋めて、上から透明のゴミ袋をかけておきました。 それから2週間後くらいに掘り返してみたんですが、芽が出ていなかったので、再び埋めておきました。 そしたら先日NHKの趣味の園芸「」でショウガのお手軽栽培方法が紹介されていて、その中で芽出しの方法にも軽く触れていたんです。 えーそれだけ良いの?と驚きでした^^; ショウガの芽出し成功談 さっそくザルに並べて、天気の良いは庭先に置いて、曇ったり雨だったりしたら、窓辺においておきました。 そして 3日後、よ~く見てみたら、小さな芽が! (一番上の写真です) まだまだ出ていないのもありましたが、どこから芽が出るのか大体分かったので、2~3芽ほど付けた大きさで種ショウガを手で折って、 切り口を乾かすためにもう一日窓辺に置きました。 その後に植付けにいきました。 ショウガの芽出し・まとめ 種ショウガを早めに購入し、庭先やベランダのプランターなどの土の中に埋めておく。 (水分はなくても、種ショウガ自身の栄養で発芽させることができるので、 湿気が多すぎると逆に腐ってしまうようです。。。 「やさいの時間」より) 植え付け時期(4月末ぐらい)になったら、植え付け3~4日前に、ザルなどにならべて日に当てておきます。 (この時切り分けてからでもOK) この段取りで植付けに行くのがベストだと思いました! ただ、芽はでたものの、気温がまだ低いかもって時は、畑に植えつけてから ビニールマルチを上からかけて地温を上げるようにしてあげるのも良いみたいです。 ショウガの芽出し、色々な方法がネットでもあるんだけど、実際に自分でやってみないとわからないこといっぱいですね^^ 私の自然農の師匠の()に聞いてみたら、 「芽出しなんか必要ない!そのまま植えてまえ~」 とのこと^^; でも実際、暖かくなったら自然に芽は出てくると思いますので、先生が言うようにざっくり植えてしまいところ。。。 自分の庭や自分の畑、広い土地があるのであれば、ショウガは2ヶ月もしたら芽が出てくるらしいので、直接畑に植えてしまうのも、自然で良いかも知れませんね^^ けど、私はスペースの限られたレンタル農園で植えていますので、芽が出るまでじっくり待っていたら、ショウガにスペースを取られて、他の野菜が栽培できなくなっちゃいます。 そういう場合は 効率重視! 早めに買って、庭先などで芽出ししてから、植付けをした方が良いように思います。 今回芽出しがやっとできたので、昨日(2011. 21 ショウガを植えつけてきました。 今年は早く暖かくなりそうな感じでしたが、4月の半ばからなかなか気温があがりません。。。 なので、植付けは5月に入ってからの方が良いのかも、と不安を感じながらの植え付けでした。 うまく育ちますように!•

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ショウガ(生姜)の育て方と栽培のコツ

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日本でも古くから栽培されている、歴史あるショウガなんです。 スーパーで販売されているタイプは、この大生姜です。 辛みが強い。 主に漬物や加工品に使用されています。 比較的収穫が安定しています。 主に早採りして「葉生姜」や「はじかみ」などに利用されています。 <品種の選び方> 大生姜と小生姜を比べると、一目瞭然!(上:小生姜、下:大生姜) 葉生姜やはじかみなどの収穫と根生姜を楽しむのなら~小生姜を。 カビや傷の無い質の良いものを入手しましょう。 <ショウガの芽出し方法> ショウガは、芽が出てくるまで時間がかかります。 <種ショウガを適切な大きさに分ける> 大きな種ショウガは、1片に3~4芽ずつ着くように手で割っておく。 1片が50~60gほどが目安。 *小さくしずぎないよう注意しましょう。 (あまり深すぎると芽がでるまで時間がかかってしまいます) *日当たりの良い場所で栽培しましょう。 *芽がでるまでは~水やりは不要です。 (プランターの場合は植え付け後水やりをして、発芽するまで水やりは不要) <発芽後の管理方法> 植え付けから約1か月後、地上部に芽がでてきたら~ 乾燥防止のため敷きワラやマルチ・もみ殻などを敷きましょう。 その後、乾燥させないようこまめに水やりをします。 <1回目の追肥・土寄せ> 植え付けから約2か月後、 葉が6~8枚、草丈15センチほどになったら追肥のスタート。 その後、敷きワラの上から土寄せ(5センチ程度)します。 <3回目の追肥・土寄せ> 植え付けから約5か月後、追肥・土寄せをします。 秋が深まると、実が充実するにつれて、やや少しクリーム色がかってきます。 <根生姜の収穫時期> 10月~11月 生姜の葉先がやや黄色くなったころが収穫時期。 霜が降りる前に、株ごと掘りあげて収穫します。 一度にたくさん収穫をせず、 「使う分を適量に収穫」していくことで、 いつでもフレッシュな香りの生姜が長く楽しめますよ。 小さなスペースでも栽培が楽しめて、何度も収穫が楽しめる生姜。 一緒に栽培してみませんか~? 「頑張って、野菜つくれよっ 」と応援していただける皆様、 ランキングに参加しています。 ポチっ とクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています.

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ショウガ(生姜)の栽培方法・育て方のコツ

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種生姜から芽出しさせる 生姜はある程度の気温にならないと発芽しませんが、いきなり種生姜を植え付けるよりも、事前に芽出ししてから植え付ける方が発芽率がよくなることがあるようです。 生姜の植え付けは深くなることが多いようです。 これは乾燥により生姜がかれることを防ぐことが目的なのですが、芽が出てくるにはある程度の高温が必要です。 特に季節の変わり目から寒い時期に植えますのでこれは顕著です。 もし、高温にしたければ薄く土をかぶせるくらいのほうが高温になります。 しかし、夏場、乾燥で枯れる確率が高くなります。 ジャガイモのように寄せ土していけばいいのかもしれませんが、かなり横に広がるため、また、密集していくため、隙間がなくなります。 ここに寄せ土をするというのは見た感じからして無理そうです。 そのため、あまり数がない場合は、手間はかかりますが、芽出しをしてから芽の発芽箇所を切り分けて植えたほうが効率がいいかと思われます。 大きい生姜です。 種生姜を買いました。 これだけ入っています。 一体、これのどこからどのように芽が出てくるでしょうか? だいぶ、乾燥しています。 売られている生姜との違いは大きさが多少小さい、コブが多いことくらいでしょうか。 プラスチック製の容器に入れて、土を浅く被せます。 生姜が隠れるくらいに土を被せます。 あまり深植えすると水がたまり腐る可能性が出てきてしまいそうです。 水を与えました。 乾燥させ過ぎないようにほどほどにあたえるくらいにしないと、腐ってしまいます。 新芽が出てきました。 これで芽出しができました。 生姜の芽が出てくるためにはかなりの高温が必要です。 生姜は熱帯地方の植物であるといえますが、乾燥には弱いものです。 つまり、高温多湿、雨が多い、乾燥しない地域に適したものです。 多湿までは、この国の気候はぴったりですが、カビがはびこる環境に最適な環境ですので、生姜には適していません。 すぐに腐る方向に進んでしまいます。 そういう環境で生姜を芽出するのはある意味難しいかもしれません。 このような容器に入れて芽出しするよりも、畑のような水はけがよい場所で、ビニールで覆いをして日光の温度で発芽させると、簡単で腐る確率が減るかもしれません。 かたつむりのようですが、小さく切った生姜からも発芽しています。 発芽している部分は生姜の新芽であり、まぎれもなく生姜です。 ミョウガのようでもあります。 ミョウガはこの球根部分がありません。 芽が伸びている付け根から根が生えています。 一体どうやって成長するのかと思っていましたが、ここから芽と根が両方でる方式で、ジャガイモと同じタイプのようです。 いわゆる、塊茎が肥大したものが生姜というものなのかもしれません。 しっかりと根が生えています。 根は太く少なくしっかりと生えています。 毛細根のようには生えずに、ヒヤシンスの球根から出た根のようになっています。 これも球根タイプの特徴でしょう。 葉は単子葉タイプで、巻きながら螺旋状に展開していきます。 まっ菅に伸びてから広がっていきます。 ここは硬く垂直で竹の子などと似ている感じです。 植えていた方向が少し斜めだったようです。 芽は垂直に上にまっすぐと伸びていきます。 これが芽のもとです。 これは放置していた生姜です。 いわゆる食用として買った 生姜ですが、新生姜と言われるものであれば種にできます。 すりおろして使う古い大きく成長した生姜が、すりおろしに使える生姜で、ガリのように薄く切ってそれ自体を食べることができるのが小さい、未発達な生姜で、新生姜と言っているものです。 皮の色が鮮やかで綺麗で、若い感じがします。 やたらと、早取り、未成熟なものを美味しいといって食べてしまう風潮があります。 考えてみれば恐ろしいものです。 人の食欲とは。 ショウガの栽培は気象条件に左右される 例えば、大幅な気候変動の最中で、寒い冬が長引く、春が冬のようであったり、夏が猛暑で最高気温を記録更新するほど暑い日があるのに、秋になったかと思うと北部の山岳地域のように急激に冷え始めて、対応力が弱い人は変調をきたすような「人にきつい」気候変動の時期に入ってしまった場合には、かなり、ショウガの栽培は難しいと思います。 もともと、高温の地域で育ってきたショウガです。 高温でありながら多湿の熱帯地域がちょうどいいような気がします。 ショウガの原産は熱帯アジア、インドということですので、とくに高温多湿な環境であることが分かります。 いつの間にか、日本の夏は温帯地方の気温は上がらないけどムシムシする暑さから、カラカラの灼熱地獄の砂漠の暑さへと変わってしまいました。 標高の高い地域、場所、特に住んでいる住宅地が山を造成して建てたような場所であった場合でも、そこは気温の変動が激しくなります。 このような環境では、ショウガの発芽(芽出し)は遅れ、発芽したかと思ったら、梅雨がなく乾燥、高温の灼熱にさらされて、乾燥に弱いショウガはほとんど成長できずに枯れたようになり、9月に入り、秋雨前線が来たかと思ったら急激に寒くなって冬へ突入しそうな勢いで気温が低下していくと、水分はあっても寒すぎて話になりません。 ビニールハウスを持っていれば別ですが、普通はありません。 最近は、簡易式の家庭用のハウスのような小型のテントのような温室があります。 これは容量が少ないため、ビニールハウスと比べると、ほとんど意味はないのですが、それでも、多少は効果があります。 これからの家庭菜園では温室が基本アイテムになるかもしれません。 ショウガを植え付けてから育成、収穫まで 今回は失敗がないように、芽が出ているものを切り分けて植えました。 切り分けたというよりは折ったという感じですが、これでこの生姜は発芽失敗ということはなくなりました。 実は生姜栽培は植え付けが非常に深くて面倒で、発芽がしにくくなるために、気を使うことなので、その環境に適した深さ、植え方、実績があれば、それを毎年同じようにやるのがいいわけです。 たとえ、同じように同じ月日に植えてもだめなこともあるかもしれません。 それは、毎年気候変動が起きて常に変わっていくからです。 それらを最小限に抑えるには、十分に暖かくなってから、保温しつつ、芽出しをした生姜を浅めに植え付けることで一斉に発芽を揃えて失敗を少なくすることが出来ます。 植えると言ってもこういう感じで、地面から芽が出ています。 これでもう、発芽した。 という状態だともいえます。 どうみても発芽した状態です。 これでは失敗したとは言わせません。 ただの気分の悪い話になってしまいます。 異様な話、 気分が悪い話を聞いた時はしばらく気分が悪いものです。 それくらい、家庭菜園で失敗というのは禁物です。 精神的に疲弊しては何もなりません。 と、思ったら、巨大な生姜が抜け殻になっていました。 中身は空っぽです。 脱皮したかのようです。 当然、中は菌類によって分解されていて空になっているわけですが、こういうこともあります。 大きい+発芽していない+雨+低温でこうなりました。 もう、スカスカです。 中身が腐敗しておぞましいことかとおもいきや、それさえも終わり、 綺麗にすっからかんです。 見事に空っぽです。 生姜というのは抗菌作用が強そうですが、 土壌中の菌に比べたら、どうにもならないようです。 それだけ、土壌中には菌がいっぱいいて、悪さをするものもあり、良い影響をするものも有り 人の体内に居ていいバランスを保つものも有ります。 土というのは神秘的なものです。 発芽がうまくいくとすぐにこういう風景が見れます。 成長途中ですが、場所を移動しなくてはいけなくなりました。 途中経過も見たいので掘り起こします。 がっと持ち上げると、浅めに植えたので簡単にとれます。 根もほとんど広がらず、生姜が広がっているのがわかります。 これでも十分に大きくなっていることがわかります。 これがどこまでが種生姜だったか、 非常にわかりづらいですが、 実はほとんどが種生姜です。 この新芽の根元が膨らんでいるのが分かります。 これが生姜のもととなるものです。 これを見ると、古い皮が分厚い感じのが種生姜で、しわしわしています。 根は広がっていていい感じです。 まだまだ、今年の生姜は出来ていません。 新芽は根元からどんどんと分かれて発芽していきますので、 栽培期間が長いほど大きく、たくさん収穫することができます。 それがポイントでもあります。 これが生姜の根です。 太くて短い根が触手のように伸びていることが分かります。 決して、ランダムに伸びたいだけ伸びるという植物とは異なります。 これを再び、最適な場所、深さに植え直します。 なにせ、夏が暑すぎて、乾燥が多い年もあり、 深く植えないとあっという間に立ち枯れてしまいます。 もう、種生姜の役目は終わっています。 好きなだけ深く植えてもかまいません。 これが新生姜と呼べるかはさておき、 新鮮で美味しい生で食べれる生姜です。 これを茎ごと取って、酢漬けにすれば美味しい生姜の出来上がりです。 これは美味しそうですが、今とると、何もなくなってしまい、おしまいです。 さすがに贅沢すぎますので、我慢して植えます。 しっかりとしたいい土です。 水持ちがいい感じがします。 乾燥に弱いのが生姜です。 実は、林のようになるので、株間はできるだけあけます。 しかし、それは栽培期間によります。 高温乾燥期の夏が一瞬で低温に変わるような気候では、非常に短い栽培期間になり、 とてもそういう風にはなりません。 生姜をできるだけ繁茂させるには、そこの地域の気候が大事であり、人の努力などは 限られたものです。 やはり、適した場所でこそ生姜は作られているのだと思います。 乾燥していそうですが、それでも、一応育っています。 一応、育つ程度で自家用に食べるだけでいっぱいいっぱいでしょう。 こちらも、株間が広いわりにスカスカです。 発芽不良もあります。 予定とだいぶ異なっています。 つまり、あまり育っていないということになります。 これを限界まで育てていても、産地のようないい生姜がたくさんとれることはないでしょう。 一応、1株から3本が生えています。 途中で、3本ほど枯れました。 もうじき、終わりなのに、これだけじゃ、期待はできません。 真夏の乾燥+超高温で枯れてしまったのが痛手です。 秋からぐっと冷え込んでいって、急激に枯れてきます。 一応、土寄せなどもしているのですが、 乾燥には全く勝てません。 これだけ立派な茎が乾燥で枯れています。 これは非常に大きな損失です。 少しでもやわらげるために、 寄せ土をします。 もう、めいいっぱい盛ります。 若干、もちかえしたかもしれません。 これだけ、立派に茂りました。 そして、本格的な冬の訪れの前にすぐさま枯れてしまいます。 それが生姜です。 熱帯の植物生姜です。

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